{"id":21751,"date":"2024-05-26T20:00:58","date_gmt":"2024-05-26T18:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tradecloud1.com\/?p=21751"},"modified":"2024-05-26T20:03:54","modified_gmt":"2024-05-26T18:03:54","slug":"21751","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/21751\/","title":{"rendered":"Verspilling kost bedrijven klauwen vol geld"},"content":{"rendered":"

Verspilling kost bedrijven klauwen vol geld<\/h1>\n

\"verspilling\"<\/p>\n

<\/div>\n

Als we praten over duurzaamheid, gaat het vaak over de CO2<\/sub>-footprint van bedrijven. Een onderbelicht aspect van duurzaamheid is verspilling. Maar liefst 8 procent van alle voorraden wordt weggegooid. Tijdens\u00a0Webinar Wednesday<\/a>\u00a0legt Steve Downes van Slimstock uit hoe bedrijven hun winstmarge kunnen opkrikken door meer aandacht te schenken aan verspilling.<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Door Marcel te Lindert<\/em><\/p>\n

Bron: https:\/\/www.supplychainmagazine.nl\/verspilling-kost-bedrijven-klauwen-vol-geld\/<\/p>\n

De meest verspillende sector is de schoonheidsindustrie, waar maar liefst 10,2 procent van alle producten ongebruikt wordt afgevoerd; 6,2 procent als gevolg van overproductie en 4,0 procent door bederf of productschade. \u2018Dit is een sector met veel promoties en daardoor ook veel overproductie. Met name de merken in het hogere segment willen niet dat hun overtollige producten elders voor een habbekrats te koop zijn. Dus gooien ze die maar weg\u2019, vertelt Steve Downes, manager sales & partnerships bij\u00a0Slimstock<\/a>.<\/p>\n

Downes vraagt meer aandacht voor deze vorm van verspilling. Uit onderzoek blijkt dat dit momenteel geen groot gespreksonderwerp is aan de bestuurstafel van grote bedrijven. \u2018Een onderwerp dat wel ter sprake komt, is duurzaamheid. Veel bedrijven hebben een chief sustainability officer die de CO2<\/sub>-uitstoot probeert te reduceren of compenseren, maar verspilling is een onderwerp dat vaak wordt vergeten. Terwijl de impact op duurzaamheid groot is\u2019, weet Downes.<\/p>\n

3,6 procent van de winst<\/h3>\n

Naast de schoonheidsindustrie is ook de levensmiddelenindustrie een grote verspiller. Maar liefst 10,0 procent van de levensmiddelen bereikt nooit het bord van de consument. In deze sector is bederf en productschade met 7,1 procent de grootste boosdoener. \u2018Daar werken wij allemaal aan mee. In de supermarkt kiezen consumenten bij voorkeur de meest verse, langst houdbare producten\u2019, aldus Downes. \u2018Al die verspillingen kosten het bedrijfsleven 3,6 procent van hun winst.\u2019<\/p>\n

Verspilling zou om meerdere redenen een bron van zorg moeten zijn. \u2018Verspilling van voorraden betekent allereerst een gemiste kans. Wat had je kunnen doen met die 8 procent die we weggooien? Hoeveel meer had je kunnen verkopen? Hoe veel sneller had je kunnen groeien?\u2019, vraagt Downes zich af. \u2018Daarnaast hebben al die verspillingen een grote impact op het bedrijfsresultaat. Veel werkkapitaal zit opgesloten in dode voorraad. Misschien ontdek je dat vroeg genoeg en kun je die producten nog met korting verkopen. Maar dan nog steeds gaat verspilling ten koste van het bedrijfsresultaat.\u2019<\/p>\n

Dubbel verlies<\/h3>\n

Elke euro voorraad die wordt verspild, levert in feite dubbel verlies op. Allereerst kun je die euro niet meer investeren in andere zaken. \u2018Afgezien daarvan vraagt verspilling tijd en aandacht. En ook het daadwerkelijk afvoeren van die producten kost tegenwoordig geld. We hebben de neiging om te onderschatten wat de werkelijke kosten van verspilling zijn. En het ergste van allemaal: die kosten zijn onnodig, als we maar focussen op verspilling\u2019, aldus Downes.<\/p>\n

Hij kent bedrijven die de focus daadwerkelijk op verspilling hebben gericht. Horecagroothandel Bidfood zag de verspillingskosten in het Verenigd Koninkrijk teruglopen van ruim 5000 tot 2500 pond per week. Reden is de implementatie van de software van Slimstock. \u2018Dat levert op jaarbasis een besparing op van 120.000 pond\u2019, verklaart Downes. \u2018Groothandel TSAS zag de verspilling met 40 tot 50 procent teruglopen. Zij verkopen verse producten met een beperkte houdbaarheid, dus accurate voorraden zijn voor hen essentieel.\u2019<\/p>\n

In het duister tasten<\/h3>\n

Wat kunnen bedrijven doen tegen verspillingen? Downes noemt vier stappen. De eerste is het cre\u00ebren van visibility. \u2018Hoe kun je vandaag de dag een bedrijf runnen zonder voldoende visibility? Zonder de juiste inzichten kun je niet de juiste voorraadbeslissingen nemen en cre\u00eber je dus verspilling. Zoek daarom een tool die visibility cre\u00ebert. Dat levert een forecast op die een stuk accurater is\u2019, stelt Downes.<\/p>\n

Daarnaast pleit hij voor betere samenwerking. \u2018Intern, maar ook extern. Als we onze leveranciers betere forecasts sturen, cre\u00ebren zij minder verspilling. En als wij beter samenwerken met klanten, sturen zij ons weer betere forecasts. Misschien zijn die forecasts niet altijd even accuraat. Maar als je helemaal geen informatie met elkaar deelt, tast iedereen volledig in het duister.\u2019<\/p>\n

Moving target<\/h3>\n

Naast het verbeteren van visibility en betere samenwerking vormt het trainen van medewerkers de derde stap. Downes wijst op onderzoek waaruit blijkt dat 11 procent van alle voedselverspilling wordt veroorzaakt door menselijke fouten. \u2018We weten allemaal dat we fouten maken, maar de meeste zijn te vermijden met getrainde en gemotiveerde medewerkers. Geef ze de kennis, vaardigheden en tools die ze nodig hebben. Geef ze een S&OP-proces waarin ze met collega\u2019s als team kunnen samenwerken en je ziet magie ontstaan.\u2019<\/p>\n

Tot slot is het zaak om aandacht te blijven schenken aan verspilling. \u2018Kijk naar Novak Djokovic. Hij is al jarenlang de beste tennisser ter wereld, maar blijft elke dag keihard trainen. Waarom? Het is relatief eenvoudig om van 60 naar 95 procent te gaan, maar het is erg moeilijk om van 95 naar 99 procent te gaan. Dat vergt een doorlopende inspanning\u2019, stelt Downes. \u2018Ook het reduceren van verspillingen is een kwestie van continuous improvement. We moeten daaraan blijven werken, want verspilling is een\u00a0moving target<\/em>. Daarop moeten we blijven jagen.\u2019<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":7,"featured_media":21635,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-21751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/bigstock-Front-view-of-beautiful-mature-313611175.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21751"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21754,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21751\/revisions\/21754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tradecloud.hdnk.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}